الحلويات الليبية - منتدى الأغواط نت
0   0
 
 
صفحة جديدة 1 صفحة جديدة 1 صفحة جديدة 1 صفحة جديدة 2 صفحة جديدة 1 صفحة جديدة 2 صفحة جديدة 1 صفحة جديدة 1 صفحة جديدة 1 صفحة جديدة 1
العودة   منتدى الأغواط نت > منتدى الدين الاسلامي > قسم القرآن الكريم وعلومه > الاعجاز العلمي للقرآن,
التسجيل التعليمـــات المجموعات الإجتماعية التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

.... صفحة جديدة 1

 

***اختر قسما وأشرف عليه***

« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: اجر الصابرين (آخر رد :المشرف العام)       :: toxoplasmoseفيروس القطط (آخر رد :بابا مرزوق)       :: نصـــيـحــــة كـــــ يــــــوم ـــــل (آخر رد :المشرف العام)       :: قصيرة و هادفة (آخر رد :كشاف الاغواط)       :: مواقف نأخذ العبر منها ....... (آخر رد :أم أيمن)       :: الأحاديث الأربعون النووية وشرحها (آخر رد :أم أيمن)       :: الدال على الخير كفاعله .بناء مسجد الشيخ المبروك كويسي (آخر رد :cosmoskey)       :: التسجيل لدورة البكالوريا 2015 (آخر رد :ايمن جابر أحمد)       :: غرداية إلى متى الجنون (آخر رد :محمد الشاعر)       :: مكتبة الونجر (آخر رد :phoenix)      


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-31-2010, 00:35   #1
ام ابو بكر
 
الملف الشخصي:

تقييم العضو:
تقييم المستوى : 457

ام ابو بكر is a glorious beacon of lightام ابو بكر is a glorious beacon of lightام ابو بكر is a glorious beacon of lightام ابو بكر is a glorious beacon of lightام ابو بكر is a glorious beacon of light

q (8)9 الحلويات الليبية


طريقة عمل الحلويات الليبية بالصور

الغريبة العربية العادية


كوب زيت
كوب سمن
كوب سكر ناعم مرحي
6اكواب ونص دقيق
نصف الملعقه الصغيره بنكج بودر خميره الحلويات
الطريقه
تعجن جميع المقادير مع بعض وتكور وتوضع عليها لوز يكون مزلط
وتوضع في الفرن حتي تصفر شوي وتتشقق


غريبة الحلقوم


كوب سمن
كوب زيت
كوب ماء دافئ فيه خميره بيره
ملعقه خميره بينكج بودر
دقيق حسب العجن
الحلقوم : يخلط بالزهر او العطر والسمسم
الطريقه
تخلط المقادير وتترك لمدة 45 دقيقه ثم تعمل علي هيئة اقراص
صغيره ويوضع فيها الحلقوم وتلف ثم توضع في الفرن ثم ترش بالسكر الناعم


قرينات

كوب سمن
كوب زيت
كوب عطر
خميره حلويات
لوز او كاكاويه مهروشه
دقيق حسب الحاجه
الطريقه:تخلط كلها مع بعض ثم تحل علي الصفره وتقطع بالكوب
علي هيئه هلال وتوضع في الفرن ثم ترش بالسكر الناعم المرحي


الكعك المالح


كوب ونص ماء دافئ
كوبين زيت
ملعقه ملح
ملعقه صغيره بيره
الطريقه: تخلط المقادير مع بعض ثم تبرم مثل الكعك العادي ثم
تفتح بالسكين من الاطراف ويمكن عمل الظفيره بنفس العجينه
وتوضع في الفرن حتي يشقر لونه


القبضة
5ملاعق سكر ناعم
5ملاعق نشا
بيضه
نص كوب زيت
نص كوب زبده
ملعقه كبيره بينكج بودر خميرة حلويات
دقيق للعجن
الطريقه: تخلط المقادير مع بعض وتشكل باليد مثل عبود الزميطه
بس يكون صغير جدا ويوضع في الفرن حتي يصفر ثم تغمس الاطراف
بالشوكالاته ويرش بالجوز الهند

كعك التمر

كوب زبده
كوب زيت
كوب ماء دافئ
ملعقه صغيره بيره
ملعقه بنكج بودر خميرة حلويات
دقيق
تمر مرحي معجون
الطريقه:تعجن كلها مع بعض ماعدا التمر ثم تبرم مثل الكعك العادي
ونضع التمر في الوسط ثم تبرم وتفتح من الاطراف مثل الكعك المالح
وتوضع في الفرن حتي تشقر


كعك ملون


كوبين سمن
كوب ونص عطر
خميرة حلويات
دقيق
كاكاو لنص العجينه

كعك الزهر



كوب زبده
كوب زهر
خميرة حلويات
دقيق

الصنوبره
كوب زبدة
كوب زيت
كوب عطر
ملعقه خميرة حلويات
نص ملعقه منياكه
دقيق حسب العجن

البوصه
5ملاعق سكرناعم
5ملاعق نشا
بيضه
250زبده
ملعقه خميرة حلويات
دقيق للعجن

كونينه

كوب عطر
كوب سمن
كوب زيت
ملعقه سكر ناعم
ملعقه خميره حلويات
مكسرات+صبغه حمراء
دقيق
الطريقه:تعجن جميع المقادير مع بعض حتي تصبح عجينه متماسكه
وتشكل دوائر وتحشي بالمكسرات ثم تعمل لها فتحه علي شكل +
من الاعلي حتي نبين المكسرات وتوضع في الفرن ثم تعسل

اكليوه
كوب سمن او زبده
كوب سكر ناعم
كوبان نشا
كوبان دقيق
بيضتان
ملعقه فانيليا
ملعقه خميره حلويات
الطريقه: تعجن مع بعض ثم تشكل بالفورمه مثل الكليوه وتوضع في
الفرن ثم تغمس في الشكولاتة


دوبله

المقادير
كوب زبده
كوب نشاء
4\3 كوب سكر ناعم
صفاربيضه +بيضه كامله
فانليا
ملعقه صغيره B.P
ما يعجنها من الدقيق




الطريقه
تخفق الزبده مع صفار البيض والبيضه الكامله وسكر الناعم حتى يصبح مثل الكريمه,وبعدها يعجن بالدقيق الي صبح عجينه سهلة التشكيل



الحشوه
بندق محمص



التغليفه
شوكلاته بيضه
شكولاتة بنيه

واتركم مع الصور

يتم تغليف كل حبة بندق بالعجينه



وهذا شكل البسكويت بعد اخراجه من الفرن

يتم تغليف حبة البسكوت بالشكولاتة



ثم تلصق بجانبها حبه تانيه مغلفه



واخير تلصق الحبه الثالثة



وهذا الشكل النهاثي بعد تزينه بخطوط من الشكولاتة البنيه



ملاحظه ممكن عكس الالوان وذلك بتغليف البسكوت بي اللون البني والخطوط باللون الابيض


غريبة التمر

هذا نوع من الغريبة لذيذ جدا ,غريبه محشيه بالتمر



كوب سمن سائح
نص كوب زيت
ربع كوبحليب علب
ربع كوب سكر ناعم
فانليا
ملعقه صغيره B.P
دقيق على حسب العجينه



الطريقه
يضرب السمن والزيت ثم الحليب مع الخفق الي تصبح مثل الكريما,وبعد ذلك تضاف الفانليا وBP مع الدقيق الي تتماسك العجينه ويسهل تشكيلها.



الحشو
تمرمعجون
قرفه
يعجن الدقيق مع قليل من القرفه



للتزين
سكر ناعم



تقخذ قطعه من العجينه وتحشه بالتمر وتشكل على حسب الرغبه وانا شكلتها بشكل السطواني



وهذي الصور








المقروض الليبي

من اشهر انواع الحلويات في ليبيا ,بذات في الاعياد والافراح ضروري من تواجده



اتركم مع المقاديروالصور



المقادير



كيلوا سمدينا (هوالسميد الرقيق)
ربع كيلو دقيق
كوبان زيت زيتون ساخن لدرجة الغليان
ملعقه صغيره B.P
ماء للعجن معها ماء زهر او عطر



ملاحظه يجب ان يكون الزيت ساخن جدا



الحشوه



تمرمعجون بالقرفه



للزينه
سمسم او حب الحلوه
عسل يفضل الطبيعي او عسل الشفاء



الخطوات













تاخذ كميه من السمدينا المبسس بالزيت ويعجن بالماء المخلوط بماء الزهر او العطر الي ان تتكون عجينه ليست رطبه ولا يابسه
تفرد العجينه وتحشه بالتمر بعده تلف تاخذ شكل اسطوني (نفس خطوات عمل الكليجه)
وبعدها تقطع الي قطع وتنقش بالمنقاش
وبعدها يرص في الطاجين ,يجب ان يرص بجانب بعض بدون فراغات
ويدخل الفرن ويحمر من تحت ومن فوق وبمجرد خروجه من الفرن يجب سكب العسل الساخن عليه ويترك لعدة ساعات في العسل.




وهذا الشكل النهائي





اتمنى ان تنال اعجبكم لتقييم موضوعي اضغطو هنا

reputation
ام ابو بكر غير متصل  

التعديل الأخير تم بواسطة ام ابو بكر ; 03-31-2010 الساعة 00:38.

رد مع اقتباس
قديم 05-06-2010, 01:57   #2
عبقرية الزمان
 
الملف الشخصي:

تقييم العضو:
تقييم المستوى : 10

عبقرية الزمان is on a distinguished road

افتراضي


اممممممممممممممممممم
طيبة كتييييييييييييييييير
عبقرية الزمان غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 00:40.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. , Designed & TranZ By Almuhajir