 |
 |
|
|
|
  |
 |
 |
|
|||||||
| منتدى الطبخ منتدى الطبخ لتعليم الطهي وتحظير اشهى الماكولات اطباق رئيسيه مقبلات سلطه شوربه معجنات اطباق شعبيه اطباق عالميه اطباق رمضانيه اطباق الحميه وجبات اطفال ساندويتشات كعكات مشروبات حلويات |
« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
07-31-2009, 22:30
|
#1 | |
|
**مائدة رمضان بالصور لاينقصها الا الردود**
  بسـم اللهاللهـم بارك لنا فيما رزقتنـا وزدنـا منــه  لنبدأ على بركـة الله  الحريرة (أو الشوربـة) يوضع اللحم + بصل+ فلفل اسود + ملح + زعفران و قليهم + الماء لمدة 30 دقيقة ثم يضاف له الفول المنظف و العدس و الرز المنقوع مع طماطم مرحية + ملعقة طماطم مصبرة + قصبر + بقدونس + كرافس يفصل اللحم عن الخضر و توضع في قدر مضافا لها كامل الخضر بعد طحنها و يترك فوق نار هادئة في حين توضع الفرينة مضافا لها 5 غ من الخميرة في صحن تحرك جيدا باستمرار مع عصير ليمون و يصب هدا الخليط في الطنجرة و يترك يطهو مدة 10 دقائق البوراك المقادير 250غ لحم مفروم - قليل من البقدونس- ملح- بهارات - اوراق ديول او عجينة باف بيسترى (هي مثل الفطائر لكن رقيقة جدا ). ~الطريقة~ امزجي اللحم المفروم مع البقدونس مع الملح و البهارات جيدا بعدها افتحي ورقة الديول و ضعي كمية من الخليط داخلها و لفي جيدا حتى لا تخرج الخليط استعملى بياض البيض على حافة الورقة في الثنية الاخيرة و كرري العملية مع باقي الاوراق و بعدها سخني الزيت جيدا في مقلاة و ضعي القطع و عندما تحمر اخرجيها و تاكل ساخنة مع حساء سمك مشوي بالفرن المقادير: سمك بهارات - كمون + كركم + قليل من الفلفل + ملح زيت زيتون شرائح بصل ثوم مطحون الطريقة: - يتبل السمك بالملح والبهارات وتعمل به شقوق يتم وضع الثوم المطحون بها . - نرص حلقات البصل في صينية ونضع عليها قليل من الزيت والملح . - يوضع فوقها السمك . - يوضع في الصينية القليل من الماء المغلي حتى لايحترق السمك .. - تغطى الصينية بقصدير ثم توضع في النار وعند الإستواء تخرج من الفرن وتقدم مع الأرز أو الخبز . طاجين الزيتونوصفة دزيرية  أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة الطريقة : نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج) نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا وووو بالهنا و الشفا ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن و هذا طاجين الزيتون باللحم سلطـة بألف صحة وعافية تحياتي  ب  لقيسساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك 
|
|
|
|
|
07-31-2009, 22:32
|
#2 | |
|
امممممممممممممممممم
شهيتينا يا اختي بارك الله فيك أحسنت الاختيار |
|
|
|
|
|
07-31-2009, 22:33
|
#3 | |
|
السلام عليكم
مازال ما صمناش ، لكني حسيت انو اليوم يوم رمضاني خالصــ ..
جوعتينا يا بلقيسimsmilies80ages/  |
|
|
|
|
|
07-31-2009, 22:40
|
#4 | |
|
 شكرا على المرور اخواني وهاذا تحضير  لرمضان ان شاء الله بالف صحة
|
|
|
|
|
|
07-31-2009, 22:41
|
#5 | |
|
يعطيك الصحة اختييي بلقيسimages/smilies333images/smilies333images/smilies333images/smilies25images/smilies25images/smilies444images/smilies444
|
|
|
|
|
|
07-31-2009, 22:59
|
#6 |
|
|
تسلم إيدك بلقيس
شكرا لك على الأكلات الجزائرية |
|
|
|
|
07-31-2009, 23:24
|
#7 | |
|
شكرا على المرور اخوتي
|
|
|
|
|
|
07-31-2009, 23:49
|
#8 | |
|
 واااااااااااااااااااوووووو راكي شهيتينا |
|
|
|
|
|
08-08-2009, 04:29
|
#9 | |
|
كل عام وانت بالف خير وصحة اختى بلقيس
شكر اااعلى المائدة الرمضانية تقبلي مروري |
|
|
|
|
08-08-2009, 04:33
|
#10 |
|
|
امممممممممممممممممم ولله غرك شهيتينا صح
يعطيك الصحة حبيبتي بلقيس |
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
العرض العادي
